kho mát bảo quản thực phẩm

Kho mát bảo quản thực phẩm có đặc điểm gì?

(Haimy.com) – Kho mát bảo quản thực phẩm đang được ứng dụng phổ biến nhờ những lợi ích thực tế của nó. Vậy loại kho chứa này có gì đặc biệt, ứng dụng của nó hiện tại ra sao? Trong bài viết này, hãy cùng Hai My Rack tìm hiểu về khái niệm kho mát là gì nhé!

Kho mát bảo quản thực phẩm là gì? 

Để hiểu đơn giản nhất về khái niệm kho mát thì chúng như những chiếc tủ lạnh có kích thước lớn như một nhà kho. Với chức năng chính là để chứa thực phẩm ở mức nhiệt từ 8 – 15 độ C. Các sản phẩm thường được bảo quản trong kho mát là đồ tươi sống, rau củ quả tươi chờ xuất khẩu, đồ khô, thực phẩm đóng gói,…

kệ kho mát Hai My

Ứng dụng hệ thống kho mát bảo quản thực phẩm hiện nay 

Những thực phẩm hay được lưu trữ trong kho mát là:

  • Thực phẩm: rau củ quả tươi, đồ đóng hộp,…
  • Sản phẩm đóng gói: nước giải khát, bia, sữa, hàng bánh kẹo,…
  • Trái cây tươi: cam, thanh long, dưa hấu, chuối, bưởi,…
  • Dược phẩm, chế phẩm y tế, vaccine,…
  • Hoa tươi, thực vật cần bảo quản trong nhiệt độ thấp.
  • Hạt giống, mầm giống,…
  • Mỹ phẩm, nước hoa, nến.
  • Phim máy ảnh, máy quay phim.
  • Một số linh kiện điện.

kho mát bảo quản rau củ quả xuất khẩu

Công dụng của kho mát bảo quản thực phẩm 

  • Đảm bảo được chất lượng hàng hóa luôn tươi ngon, đạt chất lượng.
  • Lưu trữ được một số lượng lớn thực phẩm trong kho hàng.
  • Hỗ trợ di chuyển hàng hóa tốt hơn vì tất cả sản phẩm đều nằm ở một chỗ.
  • Tiết kiệm điện và chi phí khác trong dài hạn. Phương án này tiết kiệm chi phí và diện tích hơn việc sử dụng nhiều chiếc tủ lạnh hoặc tủ đông một lúc.
  • Quá trình xếp hàng và dọn dẹp dễ dàng nhờ không gian kho lớn, rộng rãi.

Cấu tạo của kho mát  

Tương tự hệ thống kho lạnh, kho mát cũng được chia làm 2 phần: hệ thống làm lạnh và hệ thống chống thoát nhiệt.

Hệ thống làm lạnh 

Vai trò chính của hệ thống này là giúp tạo độ lạnh cho kho mát. Giữ cho nhiệt độ trong kho luôn hoạt động liên tục ở mức ổn định. Tùy vào loại thực phẩm hoặc hàng hóa mà mức nhiệt sẽ có sự khác biệt và được điều chỉnh tương thích. Hệ thống làm lạnh của kho mát thường sẽ bao gồm:

Máy nén làm lạnh 

Máy nén lạnh là bộ phận quan trọng nhất và có tác dụng nén môi chất lạnh tạo độ lạnh cho toàn bộ hệ thống. Tùy vào nhu cầu sử dụng của kho mát mà sẽ áp dụng công suất máy nén sao cho phù hợp nhất. Có nhiều loại máy nén được sử dụng hiện nay như: máy nén piston, xoắn ốc, trục vít,… Mỗi loại máy nén có cấu tạo và cách hoạt động riêng.

Dàn làm lạnh 

Dàn lạnh của kho mát phải đảm bảo có vỏ chắc chắn và thẩm mỹ. Dàn lạnh bao gồm: bức cánh dàn lạnh, điện trở xả đá, quạt li tâm,…

Hệ thống điều khiển kho mát

Tủ điều khiển có vai trò điều chỉnh và kiểm soát các hoạt động diễn ra trong kho mát. Phối hợp cùng các thiết bị khác trong kho để giữ cho mức nhiệt độ được ổn định.
Bộ phận điều khiển sẽ có nhiệm vụ báo hiệu cho người trong kho biết có trục trặc trong lúc vận hành.

tủ điều khiển kho mát

Hệ thống chống thoát nhiệt

Đây là hệ thống rất quan trọng khi có vai trò giữ cho nhiệt độ kho không bị thất thoát và luôn ổn định. Hệ thống này hoạt động tốt sẽ giúp tiết kiệm điện năng. Đồng thời tăng hiệu quả hoạt động của kho mát. Hệ thống chống thoát nhiệt của kho mát thường bao gồm:

Vỏ kho mát

Để giữ nhiệt tốt cho toàn bộ kho, phần vỏ kho thường được làm theo chuẩn quốc tế từ các tấm panel dùng riêng cho kho mát. Về đặc điểm, panel có độ bóng và nhẵn cao, vệ sinh và sạch sẽ. Bên cạnh đó, chúng phải có chất lượng tốt, chống ăn mòn và chịu rung tốt. Khả năng cách nhiệt tốt, khối lượng nhẹ.

Cửa kho mát

Phần cửa kho mát phải đảm bảo được khả năng cách nhiệt như phần vỏ kho. Đồng thời chúng cần tiện lợi và phù hợp với nhu cầu sử dụng của người dùng.
Yêu cầu của cửa kho là cần phải kín để bảo toàn hơi lạnh trong kho. Chính vì vậy, phần cửa thường có thêm joint bao quanh cửa để ngăn hơi lạnh thất thoát ra ngoài.
Cửa kho mát thường làm từ vật liệu inox không gỉ. Phần bản lề và khóa thường được làm từ atimon. Tuổi thọ sản phẩm cao, sử dụng được trong thời gian dài.

cửa kho mát bảo quản thực phẩm

Trên đây bài viết đã nêu những điều tổng quan nhất về kho mát bảo quản thực phẩm hiện nay. Để tối ưu được không gian lưu trữ hàng hóa kho mát. Tiết kiệm thời gian vận chuyển hàng và tránh thất thoát hơi lạnh. Cũng như hỗ trợ quá trình bảo quản và lưu trữ thực phẩm kho mát tốt hơn. Các doanh nghiệp nên sử dụng hệ thống kệ chứa hàng kho mát. Liên hệ với chúng tôi để nhận được tư vấn, báo giá nhanh và MIỄN PHÍ.

HAI MY RACK – Công ty chuyên sản xuất và thi công hệ thống kệ chứa hàng kho mát
HOTLINE: 0989 881 656
EMAIL: contact@haimy.com
Địa chỉ: 27 Trường Chinh (Tòa nhà Kim Tâm Hải), Phường Tân Thới Nhất, Quận 12, TP.HCM.
Nhà máy: Lô HF6 – HF7. Đường số 3. Khu công nghiệp Xuyên Á. Huyện Đức Hòa. Tỉnh Long An. VN.

Kệ kho lạnh thủy hải sản Hai My

 

BÀI VIẾT LIÊN QUAN:

>>> Kệ chứa hàng kho mát bảo quản trái cây mới nhất hiện nay

>>> Top kệ để hàng kho lạnh nào tốt nhất

>>> 3 tiêu chí các kho lạnh thủy hải sản cần lưu ý



viVietnamese