(Haimy.com) – Kho lạnh thủy hải sản là yếu tố quan trọng cho chuỗi cung ứng đối với ngành sản xuất và chế biến thực phẩm tươi sống. Để đảm bảo cả về chất lượng hàng hóa, tính khoa học và có thể gia tăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp. Vậy những tiêu chí nào để bảo đảm cho kho lạnh đạt chất lượng tốt? Bài viết dưới đây đã được Hai My tổng hợp và chia sẻ đến bạn. Mong rằng sẽ những thông tin dưới đây sẽ hữu ích cho bạn.
Những tiêu chí cần khi xây dựng và thi công lắp đặt cho kho lạnh thủy hải sản
1. Cấu tạo kho lạnh thủy hải sản
- Có không gian bên trong và bên ngoài đủ rộng. Bố trí phù hợp để tiếp nhận, xếp dỡ và vận chuyển sản phẩm. Giảm thiểu khả năng nhiễm khuẩn chéo sản phẩm.
- Nền phòng lạnh, phòng đệm cao từ 0,8-1,4m tính từ mặt sàn xung quanh kho. Chiều rộng phòng đệm tối thiểu 5m.
- Không bị ảnh hưởng bởi ánh nắng, nhiệt độ, độ ẩm … Là do kho hàng có tường ngăn với bên ngoài, giúp cách nhiệt.
- Nhà kho với thiết kế chắc chắn, có mái che, cửa ra vào và thông gió tốt. Đảm bảo không bị ảnh hưởng bởi thời tiết.
- Trần, vách, đệm làm bằng vật liệu bền, không độc hại, không thấm nước, cách nhiệt tốt, bề mặt phẳng dễ vệ sinh, khử trùng. Đặc biệt, bề mặt của nệm phải chịu được tải trọng lớn và không trơn trượt.
- Hệ thống xả đá và thoát nước phải được lắp đặt hợp lý. Đảm bảo nước đá và nước trong thiết bị bay hơi, trần và sàn kho có thể thoát ra ngoài, tránh hư hỏng hàng hóa.
- Cần phải trang bị các thiết bị cần thiết cho kho hàng. Như vật dụng vệ sinh kho, đảm bảo an toàn thực phẩm, bảo hộ lao động, hệ thống đèn cảnh báo, chuông báo động. Đề phòng các tình huống bất ngờ có thể phát sinh.
2. Vị trí kho lạnh hải sản
- Tương tự như các kho lạnh khác, kho lạnh thủy hải sản cần được bố trí ở khu vực sạch sẽ, khô ráo, thông thoáng, không bị ngập úng, úng nước.
- Vị trí thuận tiện giao thông, cách khu vực có nguồn ô nhiễm và các hộ gia đình lân cận. Có đủ nguồn điện ổn định để đảm bảo sản xuất, chế biến thủy- hải sản.
- Đạt yêu cầu vệ sinh theo quy định của Bộ Y Tế để đảm bảo đủ nguồn nước sạch đáp ứng.
3. Nhiệt độ tiêu chuẩn bảo quản trong kho lạnh thủy hải sản
Để có thể phù hợp với đặc tính sản phẩm/hàng hóa cũng như đảm bảo chất lượng sản phẩm/hàng hóa luôn đạt chuẩn. Thì mỗi mặt hàng/sản phẩm đều có các mức nhiệt khác nhau và riêng biệt. Chẳng hạn với các mặt hàng hải sản như tôm, cá, mực… Nhiệt độ bảo quản tốt và lý tưởng nhất là -200℃ đến -20℃.
Kho lạnh thủy hải sản có những thiết bị gì?
Ngoài những tiêu chuẩn phải thực hiện nghiêm ngặt trong quá trình lắp đặt. Các thiết bị cần đầu tư để có một kho lạnh hoàn chỉnh cũng là điều mà các doanh nghiệp cần chú ý. Dưới đây là thiết bị giúp đảm bảo chất lượng hàng hóa trong kho lạnh thủy sản:
- Ngăn lạnh được thiết kế: Công suất đủ lớn để bảo quản hải sản ở mức -200 ℃ đến -20 ℃. Môi chất lạnh là loại môi chất lạnh được phép sử dụng. Không ảnh hưởng đến thực phẩm và môi trường.
- Các thiết bị chịu áp lực chứa môi chất lạnh, đường ống, bộ trao đổi nhiệt. Phải đảm bảo an toàn theo quy định, không bị rò rỉ.
- Kệ chứa hàng kho lạnh được làm từ vật liệu bền. Thích hợp với môi trường nhiệt độ thấp. Có kết cấu xếp dỡ thuận tiện và hợp vệ sinh.
- Thiết bị nâng, thiết bị xếp dỡ, phương tiện vận chuyển được chế tạo bằng vật liệu phù hợp, không bị rò rỉ dầu.
- Nhiệt độ ghi tự động được cài đặt ở vị trí dễ nhìn, dễ đọc và có độ chính xác cao. Xấp xỉ 0.5℃ với đầu cảm biến ở vị trí nhiệt độ cao nhất trong kho.
- Nhiệt kế nên được kiểm tra định kỳ. Hệ thống đèn đủ sáng cho mọi hoạt động của kho. Ánh sáng trong kho đạt cường độ 200 lux và 220 lux trong phòng cải tạo, phòng đệm. Đèn có chụp che bảo vệ.
- Phải trang bị đầy đủ các thiết bị để bảo đảm sự an toàn trong lao động như đèn báo, chuông báo,…
Giá kệ công nghiệp Hai My – đơn vị thi công lắp ráp giá kệ cho kho lạnh thủy hải sản
Để có trải nghiệm hệ thống kho lạnh đạt tiêu chuẩn và được sắp xếp khoa học. Giá kệ kho lạnh được coi là giải pháp hoàn hảo để lưu trữ và bảo quản hàng hóa. Hai My tự hào là đơn vị thiết kế – thi công – lắp đặt giá kệ hàng kho lạnh uy tín hàng đầu tại Việt Nam. Với 30 năm kinh nghiệm trong ngành. Cùng lợi thế về quy mô – công nghệ máy móc – đội ngũ nhân viên. Do vậy, bạn nên lựa chọn cân nhắc Hai My là đơn vị cung cấp các sản phẩm kệ kho lạnh của mình. Quý khách hàng hoàn toàn có thể yên tâm và trao gửi niềm tin khi quyết định hợp tác với công ty chúng tôi, vì:
- Kệ kho lạnh Hai My cung cấp được sản xuất theo dây chuyền hiện đại, nguyên liệu đầu vào là thép đạt chuẩn. Giúp giá kệ kéo dài tuổi thọ khi sử dụng.
- Bề mặt kệ kho lạnh được sơn tĩnh điện 2 mặt. Giúp sản phẩm bền đẹp, có độ độ sáng bóng ngay cả về màu sắc. Đồng thời, nâng cao tính thẩm mỹ cho kệ cũng như kho hàng.
- Cung cấp nhiều loại 倉庫ラックシステム như kệ Selective, kệ Double Deep, kệ Drive In…. với nhiều kích thước, tải trọng, màu sắc.
- Hỗ trợ hướng dẫn tư vấn nhiệt tình khi khách hàng có bất kỳ thắc mắc và băn khoăn nào về sản phẩm. Bên cạnh đó, thiết kế bản vẽ mẫu miễn phí. Giúp khách hàng lựa chọn đúng sản phẩm theo yêu cầu.
- Thời gian giao hàng – thi công – lắp đặt nhanh chóng
- Chính sách bảo hành từ 36 – 60 tháng
LIÊN HỆ VÀ BÁO GIÁ KỆ KHO HÀNG LẠNH THỦY HẢI SẢN HAI MY:
Tùy thuộc vào kích thước, đặc tính sản phẩm và diện tích kho hàng lạnh thủy hải sản. Để đưa tới một mức giá phù hợp nhất cho ngân sách của khách hàng. Nhưng vẫn đảm bảo được rằng mọi lợi ích, chất lượng mà công ty mang đến cho bạn. Nếu có bất kỳ thắc mắc cần hỗ trợ, vui lòng liên hệ với Hai My Rack thông qua HOTLINE: 0978 475 575 また website www.haimy.com để được tư vấn và báo giá nhanh nhất.
BÀI VIẾT LIÊN QUAN: